Kypsyneiden hedelmien joukkoon on rynnimässä myös nämä herkut. Viiniköynnösten sato on ollut valmistumassa eteläseinustoilla ja lämpimillä muureilla parin viime viikon aikana etuajassa. Kuvissa näkyy amerikkalaisen lajikkeen "Valiant" kypsyneitä ja osaksi kypsyneitä hedelmiä kuvattuna 4.9.2005 Kaisaniemen kasvitieteellisessä puutarhassa. Muita parhaillaan satoa tuottavia viiniköynnöksiä Etelä-Suomen olosuhteissa ovat mm. törmäviini (Vitis riparia) ja lajike "Fredonia".

Kuvista nähdään, että kypsyminen on epätasaista. Syynä on yhtäältä se, että eri etäisyydellä seinästä olevat kohdat ovat eri lämpöisiä mikroilmastoltaan, jolloin se vaikuttaa kypsymisnopeuteen; luonnollisesti mitä lämpimämpää niin sitä nopeammin. Toisekseen nämä köynnökset eivät normaalistikaan tee valmiiksi kaikkia marjoja yhtäaikaa. Eri lajien ja lajikkeiden välilläkin on eroja. Tuolla samalla seinustalla törmäviinin hedelmät olivat kuvaushetkellä raaempia kuin kuvan lajikkeen. Ala- ja yläkuvien marjojen sävyerot johtuvat myös erilaisesta valaistuksesta; toisessa kuvassa paistaa ilta-aurinko.

Tästä nähdään, että Etelä-Suomessa voi viljellä menestyksellä viiniköynnöksiä ihan ulkona ja jopa ilman sen kummempia suojauksia, mikä tosin koskee lähinnä vyöhykettä I. Sisämaassa talvisuojaus voi olla hyvinkin tarpeen. Tässä (www.kauppila.fi/ohje/ohvi001.htm) on Suomen oloihin tarkoitettua tietoutta mm. talvisuojauksesta ja uusista käyttökelpoisista lajikkeista. Viinirypäleet voivat kuulua myös suomalaiseen avomaan marjanviljelyyn ja köynnökset ovat hienoja koristekasvejakin; mm. amurinviini (Vitis amurensis) tekee kaunista ruskaa. Lisäksi nämä välimerenilmaston lajikkeita talvenkestävämmät lajit ja lajikkeet tekevät eteläisempiä tovereitaan makeampia rypäleitä. Nuokin tuossa kuvassa ovat kuin suoraan paratiisista. Ehkä siitä johtuen osa niistä onkin "varissut" tuossa alakuvassa jo pois, kun on vain kantoja jäljellä ;)...